Si vous exercez comme traiteur, vous connaissez les enjeux d’une telle activité. Vous vous chargez de préparer des plats cuisinés, prêts à être emportés par les clients ou livrés à domicile.
Dépendant des commandes, vous pouvez aussi avoir à préparer des banquets et des buffets. Dans cet article, nous allons découvrir les assurances que vous devrez souscrire pour exercer votre activité de traiteur en toute sérénité.
Le métier de traiteur
Être traiteur, c’est exercer un métier à la frontière des secteurs de l’alimentation et de la restauration. En fait, le métier de traiteur recouvre différentes activités. Dans le cadre de votre métier, vous pouvez être amené à cuisiner le plat quotidien, mais aussi des plats spéciaux pour des fêtes et des événements. Vous pouvez être traiteur de magasin ou être traiteur organisateur de réception. Dans les deux cas, votre mission est de préparer des plats cuisinés que vous servez à vos clients soit à emporter soit à l’occasion de réception. Quel que soit votre statut, vous devez acheter de la marchandise sur des marchés spécialisés et savoir gérer les stocks.
Pour exercer le métier de traiteur, il faut être gastronome et aimer soigner les préparations culinaires pour le plaisir du palais et celui des yeux. Par-dessus tout, il faut être organisé et savoir répondre aux commandes dans des délais très courts. Enfin, vous devez obligatoirement respecter les règles d’hygiène. De même, vos locaux et vos systèmes réfrigérés doivent être nettoyés au quotidien. Il est indispensable de bien connaître les procédures de conditionnement, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, le fonctionnement de la chaîne du froid et l’utilisation du matériel de nettoyage.
L’assurance de responsabilité civile traiteur micro-entrepreneur
Le contrat couvrant la RC Pro est indispensable pour votre secteur d’activité. Avec cette assurance, vous pouvez couvrir votre responsabilité en cas d’intoxication ou d’infection alimentaire due à un produit que vous avez servi. Un tel contrat est également capable de vous couvrir pour les dommages que vous pourriez causer aux autres que ce soit dans votre local commercial ou lorsque vous êtes en prestation sur site. Ce sont des garanties proposées par la responsabilité civile exploitation.
Traiteur auto-entrepreneur : l’assurance de vos locaux professionnels
Souscrivez également une assurance pour couvrir vos locaux professionnels. Ainsi, en cas de sinistre, de cambriolage, d’intempéries, de dégât des eaux, de catastrophe naturelle ou d’incendie, votre matériel professionnel sera couvert. Ce contrat peut également couvrir les pannes électriques, notamment les pannes touchant vos fours, vos frigos et vos pianos de cuisson, qui pourraient vous empêcher d’exercer votre travail.
La garantie intoxication alimentaire
Une autre assurance essentielle pour vous qui êtes en micro-entreprise en pleine responsabilité, est la garantie intoxication alimentaire. De manière générale, cette option est intégrée au contrat RC pro. Souvenez-vous qu’en tant que traiteur, vos locaux et votre laboratoire de production doivent répondre aux exigences de la méthode HACCP en matière d’hygiène, mais aussi en matière de sécurité alimentaire.
Qu’en est-il de l’assurance du véhicule professionnel ?
Enfin, comme vous êtes amenés à vous déplacer pour faire des livraisons ou pour couvrir un événement particulier, vous devrez souscrire une assurance auto adaptée. En cas de sinistre, l’assurance auto du véhicule professionnel pourra vous couvrir et couvrir vos marchandises, vos produits alimentaires et votre matériel.
